La norme BRC global standard

La norme BRC global standard

La norme BRC global standard food safety 

La norme BRC Global Standard for Food Safety est un système de certification crée par le syndicat professionnel d'entreprises dans le commerce de détail britanniques et est exigé par de très nombreux distributeurs britanniques, mais aussi belges et internationaux, à l'égard de leurs fournisseurs de produits à label privé. La norme BRC se concentre sur la sécurité alimentaire et l’hygiène dans le secteur de la transformation des produits alimentaires.

BRC Global Standard for Food Safety est la norme de certification pour la sécurité alimentaire la plus répandue dans le monde.

Les audits de certification pour BRC

Les audits BRC sont réalisés soit en une seule visite inopinée ou planifiée, soit en visite fractionnée auquel cas la première partie est inopinée et porte sur les bonnes pratiques de fabrication tandis que la deuxième partie est planifiée, annoncée et porte principalement sur les systèmes, les enregistrements et les procédures.

BRC a des exigences parmi lesquelles des clauses dites fondamentales dont la non satisfaction correspond à une non-conformité majeure entraînant soit le refus de la certification à un audit initial soit l’annulation de la certification lors des audits de suivi

A partir de 01 février 2019 c'est la version 8 (que vous pouvez télécharger en suivant le lien)  qui est en vigueur et obligatoire

Ci-dessous énumérées quelques une de ses clauses :

  • Engagement de la direction et amélioration continue – clause 1.1;
  • plan de maîtrise des denrées alimentaires – HACCP – Clause 2;
  • audits internes – Clause 3.4;
  • actions correctives – Clause 3.7;
  • Normes des sites – Chapitre 4.
  • Agencement, flux et séparation des produits – Clause 4.3;
  • Fluides techniques – eau, glace, air et autres gaz- Clause 4.5
  • Entretien et hygiène – Clause 4.11;
  • Gestion des allergènes – Clause 5.3;
  • maîtrise des opérations – Clause 6.1;
  • Formation : zones de manipulation des matières premières, préparation, transformation, emballage et stockage – Clause 7.1;
  • Agencement, flux et séparation des produits dans les zones à haut risque, de grande précaution et de grande précaution pour les produits à température ambiante. Clause 8.1
  • Approbation et contrôle de la performance des fabricants/conditionneurs de produits alimentaires commercialisés. -- Clause 9.1
  • traçabilité – Clauses 9.5.

QUELS SONT LES AVANTAGES DE LA CERTIFICATION BRC ?

  • Faciliter l’accès aux marchés étrangers.
  • Améliorer les relations avec les distributeurs
  • Accroître la transparence
  • Renforcer la confiance de ses clients
  • Maîtriser les processus internes
  • Réduire les risques

En plus de la norme BRC Global Standard for Food Safety , d'autres modules volontaires sont disponibles et téléchargeables sur le site officiel www.brcglobalstandards.com à savoir :

  • Voluntary module 8: Traded goods
  • Voluntary module 11: Meat Supply Chain Assurance
  • Voluntary module 12: Gluten free
  • Voluntary module 15: FSMA
  • Private module : ‘ASDA AA module’ (toujours ensemble avec un BRC audit non-annoncé option 1)

Plus de 20000 unités sont certifiés BRC Food à travers le monde dont 147 sites certifiés au Maroc.

Pour plus d'information sur la certification au Maroc et ailleurs contactez-nous :

acerta.maroc@gmail.com

0528 32 02 63