Cette révision, actuellement en phase de consultation et de développement, vise à intégrer les nouveaux enjeux de sécurité alimentaire, de gestion des risques et d’évolution des chaînes d’approvisionnement mondiales.

Pour les entreprises agroalimentaires certifiées ou souhaitant le devenir, il est utile dès aujourd’hui de comprendre les orientations possibles de cette future version.

Une nouvelle révision en cours de développement

Comme pour chaque évolution majeure du référentiel, BRCGS a engagé un processus structuré de révision.

Ce processus comprend :

• une consultation internationale des parties prenantes (industriels, distributeurs, organismes de certification, experts techniques)
• la mise en place d’un groupe de travail technique chargé d’analyser les retours du secteur
• l’intégration des évolutions des exigences du benchmark GFSI (Global Food Safety Initiative).

À ce stade, la version 9 reste la référence applicable pour les audits. La publication de la version 10 pourrait intervenir dans les prochaines années, suivie comme d’habitude d’une période de transition avant son application obligatoire.

Pourquoi les standards de sécurité alimentaire évoluent

Les référentiels comme BRCGS sont régulièrement révisés pour s’adapter à plusieurs facteurs :

• l’évolution des risques alimentaires émergents
• les nouvelles attentes des distributeurs et des consommateurs
• les retours d’expérience issus des audits et des non-conformités observées
• l’évolution des réglementations et des référentiels internationaux.

L’objectif reste constant : renforcer la maîtrise des risques et améliorer la confiance dans la chaîne alimentaire mondiale.

Les thématiques qui pourraient être renforcées

Même si la structure exacte de la version 10 n’est pas encore connue, plusieurs sujets font déjà l’objet de discussions dans le secteur et pourraient être davantage développés dans la prochaine version du standard.

Culture de la sécurité alimentaire

Depuis plusieurs années, la Food Safety Culture est devenue un pilier des référentiels internationaux. Les futures évolutions pourraient chercher à mieux mesurer et démontrer l’engagement réel des équipes dans les pratiques de sécurité alimentaire.

Surveillance environnementale

La maîtrise des risques microbiologiques, notamment dans les environnements sensibles, reste une priorité. Les programmes de surveillance environnementale pourraient être précisés ou renforcés.

Gestion de la chaîne d’approvisionnement

Avec la mondialisation des approvisionnements, les exigences liées à la qualification et au suivi des fournisseurs pourraient également évoluer.

Traçabilité et transparence

La traçabilité rapide et fiable est devenue un enjeu majeur pour la gestion des crises alimentaires. Les systèmes de traçabilité et de vérification des flux pourraient être davantage détaillés.

Digitalisation des systèmes qualité

Les outils numériques prennent une place croissante dans la gestion de la qualité et des audits. Les futures exigences pourraient tenir compte de cette évolution.

Une opportunité pour améliorer les systèmes qualité

Chaque nouvelle version d’un référentiel international représente une étape supplémentaire vers l’amélioration des systèmes de management de la sécurité alimentaire.

Pour les entreprises, l’anticipation de ces évolutions permet :

• de renforcer leurs pratiques de maîtrise des risques
• d’améliorer la robustesse de leur système qualité
• de maintenir leur accès aux marchés internationaux, notamment auprès des distributeurs exigeant des certifications reconnues par le GFSI.

Le rôle des organismes de certification

Les organismes de certification jouent un rôle essentiel dans la diffusion et la compréhension des évolutions des référentiels.

En tant qu’organisme de certification actif dans les secteurs agricoles et agroalimentaires, ACERTA Certification, au Maroc et dans le monde, accompagne les entreprises dans la compréhension et l’application des standards internationaux, notamment BRCGS, GLOBALG.A.P., GRASP ou encore SPRING.

Nos équipes restent à l’écoute des évolutions du secteur et se tiennent à disposition pour répondre aux questions des entreprises concernant les exigences actuelles et futures du standard BRCGS Food Safety.

Conclusion

La préparation de la version 10 du référentiel BRCGS Food Safety confirme la volonté du secteur agroalimentaire de continuer à renforcer les exigences en matière de sécurité alimentaire et de gestion des risques.

Même si la publication officielle n’est pas encore annoncée, les entreprises ont tout intérêt à suivre dès aujourd’hui ces évolutions afin de rester pleinement alignées avec les meilleures pratiques internationales.

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Le standard LEAF Marque, système de certification environnementale reconnu à l’international, évolue pour mieux répondre aux enjeux de durabilité actuels. Après près de trois ans de travaux, de consultations et de tests, la version 17.0 apporte des avancées significatives pour accompagner les producteurs dans leur transition agroécologique. Voici les principaux changements à retenir.

Une structure repensée pour plus de clarté

La version 17.0 introduit une nouvelle numérotation des points de contrôle et réorganise les sections pour mieux refléter les priorités actuelles. Par exemple :

• « Organisation et Planification » devient « Planification et Résilience de l’entreprise ».
• « Gestion des Sols et Fertilité » évolue en « Gestion des Sols et des Substrats ».
• La section « Bien-être Animal » est renommée « Gestion du Bétail » et placée en dernière position.

Une colonne « Conseils » a été ajoutée pour guider l’interprétation des exigences, et les nouveaux points sont désormais signalés par le mot (Nouveau).

Deux catégories de points de contrôle : Core et Advanced

Exit les catégories Essential et Recommended. Elles sont remplacées par :

• Core : obligatoire pour la certification (équivalent à Essential).
• Advanced : facultatif, mais encouragé pour aller plus loin dans l’amélioration continue.

L’objectif est de mieux valoriser les efforts supplémentaires et d’accompagner les producteurs vers des pratiques toujours plus durables.

Des exigences renforcées sur les grands enjeux environnementaux

Sol et santé des sols

• Nouveaux points Core : mise en œuvre de stratégies pour réduire la perturbation des sols, limiter les sols nus et éviter la salinisation.
• Nouveaux points Advanced : maintien de racines vivantes, transition vers des supports de culture sans tourbe, mesure du carbone organique.
• Surveillance annuelle obligatoire de la santé des sols.

Paysage et biodiversité

• 5 % de la surface doit être dédiée aux habitats naturels (point Core).
• Restrictions sur la conversion des tourbières à partir du 5 mai 2026.
• Encouragement à la restauration des habitats et à la connectivité écologique.

Gestion de l’eau

• Zone tampon de 2 mètres obligatoire autour des plans d’eau (Core).
• Zone de 6 à 10 mètres encouragée (Advanced).
• Collecte d’eau de pluie et gestion des sécheresses intégrées aux plans.

Énergie et gaz à effet de serre

• Nouvelle section intégrant les émissions de GES.
• Exigences sur la compréhension des sources d’émissions et la mise en place de stratégies de réduction.
• Prise en compte des applications de nutriments dans le calcul de l’empreinte carbone.

Gestion des déchets

• Nouveaux points Core : gestion des pertes alimentaires, élimination responsable des déchets, restrictions sur le brûlage.
• Approche circulaire encouragée : réutilisation, mesure des volumes.

Harmonisation avec l’outil LSFR

La LEAF Sustainable Farming Review (LSFR), plateforme d’auto-évaluation en ligne, a été mise à jour pour être pleinement alignée avec la version 17.0. Elle permet désormais :

• Une préparation plus intuitive aux audits.
• La vérification des données de durabilité.
• Le téléchargement facultatif de documents justificatifs.

Implication sociale et partage des connaissances

• Participation à au moins une activité d’échange de connaissances (Core).
• Possibilité de remplacer une action communautaire par une deuxième activité d’échange si le contexte local le justifie.

Pour aller plus loin :
Télécharger le standard complet v17.0
Accéder à la bibliothèque myLEAF

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1. Reconnaissance et Mise en Œuvre de la Version 6 GFS

La version 6 GFS de GLOBALG.A.P. a obtenu la reconnaissance officielle de la GFSI (Global Food Safety Initiative) en septembre 2024. Cette reconnaissance marque une étape importante dans l’évolution des normes de certification pour les producteurs agricoles.

À partir du 1er janvier 2025, la version 6 GFS devient obligatoire pour tous les audits GLOBALG.A.P. nécessitant une certification reconnue par la GFSI. Les producteurs ne pourront plus utiliser la version 5.4-1-GFS au-delà de cette date.

2. Périodes de Transition

• Jusqu’au 31 décembre 2024 : Les producteurs peuvent encore utiliser la version 5.4-1-GFS pour leurs audits.
• Dès le 1er janvier 2025 : La version 6 GFS sera la seule option reconnue par la GFSI.

Pour les producteurs préférant une norme non reconnue GFSI, la version 6 Smart reste disponible, mais elle ne répond pas aux exigences des acheteurs demandant une certification GFSI.

3. Implications pour GRASP

Le module GRASP, complémentaire à GLOBALG.A.P., s’aligne également sur la version choisie :

• Avec la version 6 GFS : GRASP sera audité selon la version 2.0.
• Avec la version 6 Smart : GRASP utilisera également la version 2.0.
• Avec la version 5.4-1-GFS (jusqu’au 31/12/2024) : GRASP reste audité selon la version 1.3.

4. Checklists et Ressources

Les checklists actualisées pour la version 6 GFS, 6 Smart, et le module GRASP sont disponibles en téléchargement sur le site officiel de GLOBALG.A.P. ou via votre organisme de certification. Ces outils permettent aux producteurs et aux auditeurs de se préparer efficacement aux nouvelles exigences.

5. Recommandations pour les Producteurs

• Anticiper la transition : Les producteurs utilisant encore la version 5.4-1-GFS doivent commencer à se familiariser avec les exigences de la V6 GFS.
• Planifier les audits : Pour éviter les retards ou les non-conformités, il est crucial de coordonner vos audits avec votre organisme de certification.
• Former les équipes : Assurez-vous que vos équipes comprennent les nouvelles exigences de la V6 GFS et du module GRASP V2.0.

6. Pourquoi Choisir la Version 6 GFS ?

La version 6 GFS de GLOBALG.A.P. intègre des exigences modernisées pour renforcer la durabilité, la sécurité alimentaire, et la responsabilité sociale. Cette version est conçue pour répondre aux attentes des acheteurs et des consommateurs tout en offrant une reconnaissance internationale grâce à la GFSI.

Besoin d’aide pour vous préparer ?

Notre équipe est à votre disposition pour vous accompagner dans cette transition. Contactez-nous pour accéder aux ressources et conseils personnalisés.

Vous pouvez télécharger les checklists :

• IFA_Smart_checklist_FV_v6_0_FR
• IFA_GFS_checklist_FV_v6_0_FR
  
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1. Reconnaissance et Mise en Œuvre de la Version 6 GFS

La version 6 GFS de GLOBALG.A.P. a obtenu la reconnaissance officielle de la GFSI (Global Food Safety Initiative) en septembre 2024. Cette reconnaissance marque une étape importante dans l’évolution des normes de certification pour les producteurs agricoles.

À partir du 1er janvier 2025, la version 6 GFS devient obligatoire pour tous les audits GLOBALG.A.P. nécessitant une certification reconnue par la GFSI. Les producteurs ne pourront plus utiliser la version 5.4-1-GFS au-delà de cette date.

2. Périodes de Transition

• Jusqu’au 31 décembre 2024 : Les producteurs peuvent encore utiliser la version 5.4-1-GFS pour leurs audits.
• Dès le 1er janvier 2025 : La version 6 GFS sera la seule option reconnue par la GFSI.

Pour les producteurs préférant une norme non reconnue GFSI, la version 6 Smart reste disponible, mais elle ne répond pas aux exigences des acheteurs demandant une certification GFSI.

3. Implications pour GRASP

Le module GRASP, complémentaire à GLOBALG.A.P., s’aligne également sur la version choisie :

• Avec la version 6 GFS : GRASP sera audité selon la version 2.0.
• Avec la version 6 Smart : GRASP utilisera également la version 2.0.
• Avec la version 5.4-1-GFS (jusqu’au 31/12/2024) : GRASP reste audité selon la version 1.3.

4. Checklists et Ressources

Les checklists actualisées pour la version 6 GFS, 6 Smart, et le module GRASP sont disponibles en téléchargement sur le site officiel de GLOBALG.A.P. ou via votre organisme de certification. Ces outils permettent aux producteurs et aux auditeurs de se préparer efficacement aux nouvelles exigences.

5. Recommandations pour les Producteurs

• Anticiper la transition : Les producteurs utilisant encore la version 5.4-1-GFS doivent commencer à se familiariser avec les exigences de la V6 GFS.
• Planifier les audits : Pour éviter les retards ou les non-conformités, il est crucial de coordonner vos audits avec votre organisme de certification.
• Former les équipes : Assurez-vous que vos équipes comprennent les nouvelles exigences de la V6 GFS et du module GRASP V2.0.

6. Pourquoi Choisir la Version 6 GFS ?

La version 6 GFS de GLOBALG.A.P. intègre des exigences modernisées pour renforcer la durabilité, la sécurité alimentaire, et la responsabilité sociale. Cette version est conçue pour répondre aux attentes des acheteurs et des consommateurs tout en offrant une reconnaissance internationale grâce à la GFSI.

Besoin d’aide pour vous préparer ?

Notre équipe est à votre disposition pour vous accompagner dans cette transition. Contactez-nous pour accéder aux ressources et conseils personnalisés.

Vous pouvez télécharger les checklists :

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Conçue pour être combinée avec la norme d’Assurance Agricole Intégrée pour les plantes ou la norme Cultures destinées à la Transformation, et développée en collaboration avec des parties prenantes de l’ensemble du secteur, la version 2 de SPRING couvre un large éventail de sujets tels que l’utilisation de l’eau, les taux d’extraction, la conformité légale et la protection des sources d’eau, ainsi que la gestion durable des bassins versants.

Cette version mise à jour fait suite à des révisions approfondies et présente des règles de mise en œuvre simplifiées et des principes et critères plus stricts en ce qui concerne la conformité légale, reflétant l’accent croissant du Secrétariat GLOBALG.A.P. sur les solutions pour la durabilité environnementale et soulignant le rôle central de la gestion de l’eau dans un avenir durable.

Cet add-on permet aux producteurs de démontrer leur engagement supplémentaire envers la gestion responsable de l’eau et aide les exploitations agricoles à sensibiliser davantage à l’eau et à mettre en œuvre une gestion plus efficace des ressources en eau au niveau de la ferme. SPRING version 2 anticipe les points de pression environnementale clés et propose des solutions intelligentes pour protéger les ressources en eau à risque.

Les producteurs et les organismes de certification disposeront d’un temps suffisant pour une formation appropriée avant que les premières audits contre la nouvelle version ne puissent être effectués à partir du 1er octobre 2023. SPRING version 2 deviendra ensuite obligatoire à partir du 1er janvier 2024, remplaçant la version 1.1-1.

Reconnaissance par le WWF Espagne de SPRING version 2

Après une collaboration de longue date avec le Secrétariat GLOBALG.A.P., le WWF Espagne a classé l’add-on SPRING version 2 parmi les meilleures options de certification de l’eau au niveau des exploitations disponibles pour les producteurs en Espagne. Une raison majeure en est l’inclusion de la conformité légale comme exigence significative pour la certification, car la pénurie d’eau joue un rôle important dans la production agricole espagnole et impacte la législation sur l’eau dans tout le pays.

Reconnaissant que les gouvernements élaborent des lois pour faire face aux risques uniques liés à l’eau dans leurs régions, la nouvelle version de SPRING met encore plus l’accent sur le respect des exigences légales locales. Pour obtenir la certification selon SPRING version 2, les producteurs doivent démontrer leur conformité aux critères légaux concernant l’utilisation des terres, les débits, les infrastructures hydrauliques et l’identification des sources d’eau.

Felipe Fuentelsaz, Coordinateur de l’Agriculture et de l’Eau pour le WWF Espagne, a commenté : « Nous apprécions vivement la coopération étroite et constructive avec le Secrétariat GLOBALG.A.P. À notre avis, cette approche peut parfaitement servir de modèle pour d’autres régions ou pays confrontés à des défis similaires. »

L’Initiative pour la Durabilité des Fruits et Légumes (SIFAV) soutient SPRING

SIFAV a évalué et reconnu l’add-on SPRING comme faisant partie de son « Panier de Normes sur l’Eau », une sélection de normes répondant à des critères spécifiques en matière légale, environnementale et sanitaire. Le « Panier de Normes sur l’Eau » fait partie de la stratégie 2025 de SIFAV, dans le cadre de laquelle l’organisation a commandé une évaluation indépendante des normes sur l’eau pour l’agriculture.

« Nous recommandons volontiers SPRING parmi notre panier de normes sur l’eau approuvées pour les producteurs de fruits et légumes », a déclaré Coen Frederiks, Directeur de Programme de SIFAV. « Nous sommes convaincus que les mises à jour dans la nouvelle version de l’add-on soutiendront davantage notre ambition d’optimiser et de promouvoir la gestion de l’eau à la ferme dans le secteur des produits frais. »

La Directrice Générale de FoodPLUS GmbH, Dr. Elmé Coetzer-Boersma, a commenté : « Nous sommes heureux que notre travail soit reconnu par des groupes tels que le WWF Espagne et SIFAV, qui partagent notre dévouement envers la durabilité environnementale. Cela montre que nous faisons les choses correctement et nous inspire à continuer à œuvrer pour plus de transparence et de responsabilité dans la manière dont les producteurs utilisent l’eau sur leurs exploitations. »

À propos de SIFAV

SIFAV est une initiative basée sur l’adhésion, coordonnée par IDH, qui vise à contribuer activement à des chaînes d’approvisionnement plus durables en fruits et légumes frais à l’échelle mondiale. SIFAV réunit des entreprises privées, des organisations de la société civile et des normes volontaires actives dans le secteur des fruits et légumes frais.

Site web de SIFAV : sifav.com/

À propos du WWF Espagne

Le WWF Espagne fait partie du réseau WWF, la plus grande organisation internationale indépendante dédiée à la défense de la nature et de l’environnement. Fondé en 1961, le WWF opère désormais dans plus de 100 pays et est soutenu par près de cinq millions de membres dans le monde entier.

Site web du WWF Espagne : www.wwf.es

Pour télécharger cette nouvelle version cliquez ici 

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La norme IFS Food a été mise à jour pour évaluer la conformité des produits et des processus liés à la sécurité et à la qualité alimentaire. Ces modifications et améliorations ont conduit à une norme plus cohérente, mieux structurée et plus pratique à la fois pour les auditeurs et l’industrie alimentaire.

Les audits selon la version 8 de la norme IFS Food seront disponibles sur une base volontaire à partir du 1er octobre 2023 et deviendront obligatoires pour toutes les entreprises certifiées à partir du 1er janvier 2024. Dans le cas des audits inopinés dont la période de certification commence le 1er octobre, ils devront être réalisés selon la nouvelle version.

Les changements dans cette réglementation peuvent souvent susciter des incertitudes, c’est pourquoi chez ACERTA, comme cela a été le cas par le passé, nous souhaitons mettre en lumière les développements majeurs afin de simplifier le processus d’adaptation pour toutes les parties concernées.

Nous allons maintenant examiner les principales évolutions de ce référentiel, qui peuvent être regroupées en trois catégories principales : des améliorations significatives du processus de certification, de nouvelles exigences pour les auditeurs et les rapports d’audit, ainsi qu’une harmonisation des listes d’exigences d’audit.

En conformité avec le Codex Alimentarius de 2020.

La mise à jour a été alignée sur le nouveau Codex Alimentarius de 2020, a intégré de nouvelles réglementations telles que la norme ISO 22003-2, et a pris en compte les évolutions et les attentes de l’industrie alimentaire.

De plus, les améliorations résultant des travaux de groupes de travail ont été incorporées, impliquant des représentants de toutes les parties prenantes du processus d’audit, notamment des détaillants, des organismes de certification et des fabricants de produits alimentaires. En outre, des contributions obtenues après la consultation publique de mai 2022 ont été prises en considération.

La norme IFS Food, 21 ans après la publication de sa première version, a solidifié sa position en tant que norme leader en matière de sécurité alimentaire et de certification de qualité. Elle est largement acceptée par les principales entreprises de vente au détail et en gros dans le monde entier.

L’engagement en faveur de l’amélioration continue est une exigence clé de l’industrie alimentaire, et l’organisation IFS elle-même la considère comme un pilier fondamental sur lequel elle développe des outils visant à renforcer les systèmes de gestion des entreprises. Parmi les outils introduits dans la version 8 de la norme IFS, on trouve :

1. Nouveau site Web : Ce site permet aux utilisateurs de rechercher des consultants, des organismes de certification, des auditeurs et des prestataires de formation, en plus de faciliter l’accès à des normes, doctrines, guides, etc.
2. Création et révision des supports : IFS met à disposition de nombreuses ressources de qualité dans plusieurs langues pour guider les entreprises.
3. Application IFS Audit Manager : Cette application est conçue pour documenter les conclusions des audits internes.
4. Rapport sur les risques de tendance IFS : Cette application permet de surveiller les risques liés à la sécurité des matières premières et d’identifier les problèmes de fraude.
5. Parcours IFS : Il s’agit d’une bibliothèque technique et de ressources pratiques pour approfondir les connaissances sur des sujets spécifiques.
6. AXP Néo : Ce nouveau logiciel facilite la génération des rapports d’audit.
7. Programme de contrôle IFS ESG : Cet outil vise à aider les petites et moyennes entreprises à intégrer les principes environnementaux, sociaux et de gouvernance.
8. Activités promotionnelles IFS : IFS collabore avec des entités de certification et de formation et participe à des forums promotionnels.

Le système de notation IFS revient dans la version 6, attribuant la note « B » aux exigences qui ne sont pas entièrement mises en œuvre, bien qu’un plan d’action soit requis pour remédier à ces non-conformités. De plus, les déclarations sont autorisées dans le cadre du certificat, conformément au règlement RE-1151/2012, par exemple pour les produits DOP (Denominación de Origen Protegida) et IGP (Indication Géographique Protégée). Une nouvelle catégorie, appelée « étoile », est créée pour les entreprises certifiées suite à un audit inopiné.

La version 8 de la norme IFS introduit des règles régissant la réalisation des audits non annoncés, et elle précise qu’en des circonstances exceptionnelles, il est possible de réaliser un audit mixte, commençant par une partie sur site suivie d’une partie à distance. De plus, le temps alloué aux auditeurs pour la rédaction des rapports est augmenté à 0,75 journée.

Exigences pour les auditeurs et les rapports d’audit

IFS a investi de nombreuses ressources technologiques pour améliorer et faciliter le processus de qualification des auditeurs, notamment la création d’une plateforme, une formation initiale et des outils pour préparer les candidats.

En ce qui concerne les rapports, l’obligation d’envoyer un rapport provisoire aux entreprises a été supprimée, ce qui signifie qu’il est uniquement nécessaire d’envoyer un plan d’action dans un délai maximal de 2 semaines après l’audit. De plus, le nombre de champs obligatoires dans le rapport a été réduit à 20.

La liste des exigences d’audit de la norme IFS Food

De manière générale, quatre nouvelles exigences ont été créées et dix exigences ont été fusionnées ou supprimées, de sorte que la nouvelle version comporte 232 exigences réparties en cinq chapitres. Les modifications les plus remarquables sont ci-dessous, réparties par chapitres. Il convient de noter que cette liste est une synthèse et ne prétend pas détailler tous les changements apportés dans la nouvelle version, qui nécessiteraient une étude plus approfondie.

voici une comparaison donné par l’IFS entre les versions 7 et 8 disponible en anglais seulement (cliquez ici)

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