Vous aimeriez en savoir plus sur les principales modifications concernant les audits IFS Food version 8, qui pourront être effectués de manière volontaire à partir du 1er octobre 2023, et deviendront obligatoires pour toutes les entreprises certifiées à compter du 1er janvier 2024.

La norme IFS Food a été mise à jour pour évaluer la conformité des produits et des processus liés à la sécurité et à la qualité alimentaire. Ces modifications et améliorations ont conduit à une norme plus cohérente, mieux structurée et plus pratique à la fois pour les auditeurs et l’industrie alimentaire.

Les audits selon la version 8 de la norme IFS Food seront disponibles sur une base volontaire à partir du 1er octobre 2023 et deviendront obligatoires pour toutes les entreprises certifiées à partir du 1er janvier 2024. Dans le cas des audits inopinés dont la période de certification commence le 1er octobre, ils devront être réalisés selon la nouvelle version.

Les changements dans cette réglementation peuvent souvent susciter des incertitudes, c’est pourquoi chez ACERTA, comme cela a été le cas par le passé, nous souhaitons mettre en lumière les développements majeurs afin de simplifier le processus d’adaptation pour toutes les parties concernées.

Nous allons maintenant examiner les principales évolutions de ce référentiel, qui peuvent être regroupées en trois catégories principales : des améliorations significatives du processus de certification, de nouvelles exigences pour les auditeurs et les rapports d’audit, ainsi qu’une harmonisation des listes d’exigences d’audit.

En conformité avec le Codex Alimentarius de 2020.

La mise à jour a été alignée sur le nouveau Codex Alimentarius de 2020, a intégré de nouvelles réglementations telles que la norme ISO 22003-2, et a pris en compte les évolutions et les attentes de l’industrie alimentaire.

De plus, les améliorations résultant des travaux de groupes de travail ont été incorporées, impliquant des représentants de toutes les parties prenantes du processus d’audit, notamment des détaillants, des organismes de certification et des fabricants de produits alimentaires. En outre, des contributions obtenues après la consultation publique de mai 2022 ont été prises en considération.

La norme IFS Food, 21 ans après la publication de sa première version, a solidifié sa position en tant que norme leader en matière de sécurité alimentaire et de certification de qualité. Elle est largement acceptée par les principales entreprises de vente au détail et en gros dans le monde entier.

L’engagement en faveur de l’amélioration continue est une exigence clé de l’industrie alimentaire, et l’organisation IFS elle-même la considère comme un pilier fondamental sur lequel elle développe des outils visant à renforcer les systèmes de gestion des entreprises. Parmi les outils introduits dans la version 8 de la norme IFS, on trouve :

1. Nouveau site Web : Ce site permet aux utilisateurs de rechercher des consultants, des organismes de certification, des auditeurs et des prestataires de formation, en plus de faciliter l’accès à des normes, doctrines, guides, etc.
2. Création et révision des supports : IFS met à disposition de nombreuses ressources de qualité dans plusieurs langues pour guider les entreprises.
3. Application IFS Audit Manager : Cette application est conçue pour documenter les conclusions des audits internes.
4. Rapport sur les risques de tendance IFS : Cette application permet de surveiller les risques liés à la sécurité des matières premières et d’identifier les problèmes de fraude.
5. Parcours IFS : Il s’agit d’une bibliothèque technique et de ressources pratiques pour approfondir les connaissances sur des sujets spécifiques.
6. AXP Néo : Ce nouveau logiciel facilite la génération des rapports d’audit.
7. Programme de contrôle IFS ESG : Cet outil vise à aider les petites et moyennes entreprises à intégrer les principes environnementaux, sociaux et de gouvernance.
8. Activités promotionnelles IFS : IFS collabore avec des entités de certification et de formation et participe à des forums promotionnels.

Le système de notation IFS revient dans la version 6, attribuant la note « B » aux exigences qui ne sont pas entièrement mises en œuvre, bien qu’un plan d’action soit requis pour remédier à ces non-conformités. De plus, les déclarations sont autorisées dans le cadre du certificat, conformément au règlement RE-1151/2012, par exemple pour les produits DOP (Denominación de Origen Protegida) et IGP (Indication Géographique Protégée). Une nouvelle catégorie, appelée « étoile », est créée pour les entreprises certifiées suite à un audit inopiné.

La version 8 de la norme IFS introduit des règles régissant la réalisation des audits non annoncés, et elle précise qu’en des circonstances exceptionnelles, il est possible de réaliser un audit mixte, commençant par une partie sur site suivie d’une partie à distance. De plus, le temps alloué aux auditeurs pour la rédaction des rapports est augmenté à 0,75 journée.

Exigences pour les auditeurs et les rapports d’audit

IFS a investi de nombreuses ressources technologiques pour améliorer et faciliter le processus de qualification des auditeurs, notamment la création d’une plateforme, une formation initiale et des outils pour préparer les candidats.

En ce qui concerne les rapports, l’obligation d’envoyer un rapport provisoire aux entreprises a été supprimée, ce qui signifie qu’il est uniquement nécessaire d’envoyer un plan d’action dans un délai maximal de 2 semaines après l’audit. De plus, le nombre de champs obligatoires dans le rapport a été réduit à 20.

La liste des exigences d’audit de la norme IFS Food

De manière générale, quatre nouvelles exigences ont été créées et dix exigences ont été fusionnées ou supprimées, de sorte que la nouvelle version comporte 232 exigences réparties en cinq chapitres. Les modifications les plus remarquables sont ci-dessous, réparties par chapitres. Il convient de noter que cette liste est une synthèse et ne prétend pas détailler tous les changements apportés dans la nouvelle version, qui nécessiteraient une étude plus approfondie.

voici une comparaison donné par l’IFS entre les versions 7 et 8 disponible en anglais seulement (cliquez ici)