La norme BRCGS Food Safety, l’un des standards internationaux les plus utilisés pour la sécurité des aliments, entre dans une nouvelle phase d’évolution. Après la publication de la version 9 en août 2022, BRCGS a officiellement lancé les travaux préparatoires pour la future version 10 du standard.

Cette révision, actuellement en phase de consultation et de développement, vise à intégrer les nouveaux enjeux de sécurité alimentaire, de gestion des risques et d’évolution des chaînes d’approvisionnement mondiales.

Pour les entreprises agroalimentaires certifiées ou souhaitant le devenir, il est utile dès aujourd’hui de comprendre les orientations possibles de cette future version.

 

Une nouvelle révision en cours de développement

Comme pour chaque évolution majeure du référentiel, BRCGS a engagé un processus structuré de révision.

Ce processus comprend :

• une consultation internationale des parties prenantes (industriels, distributeurs, organismes de certification, experts techniques)
• la mise en place d’un groupe de travail technique chargé d’analyser les retours du secteur
• l’intégration des évolutions des exigences du benchmark GFSI (Global Food Safety Initiative).

À ce stade, la version 9 reste la référence applicable pour les audits. La publication de la version 10 pourrait intervenir dans les prochaines années, suivie comme d’habitude d’une période de transition avant son application obligatoire.

 

Pourquoi les standards de sécurité alimentaire évoluent

Les référentiels comme BRCGS sont régulièrement révisés pour s’adapter à plusieurs facteurs :

• l’évolution des risques alimentaires émergents
• les nouvelles attentes des distributeurs et des consommateurs
• les retours d’expérience issus des audits et des non-conformités observées
• l’évolution des réglementations et des référentiels internationaux.

L’objectif reste constant : renforcer la maîtrise des risques et améliorer la confiance dans la chaîne alimentaire mondiale.

 

Les thématiques qui pourraient être renforcées

Même si la structure exacte de la version 10 n’est pas encore connue, plusieurs sujets font déjà l’objet de discussions dans le secteur et pourraient être davantage développés dans la prochaine version du standard.

Culture de la sécurité alimentaire

Depuis plusieurs années, la Food Safety Culture est devenue un pilier des référentiels internationaux. Les futures évolutions pourraient chercher à mieux mesurer et démontrer l’engagement réel des équipes dans les pratiques de sécurité alimentaire.

Surveillance environnementale

La maîtrise des risques microbiologiques, notamment dans les environnements sensibles, reste une priorité. Les programmes de surveillance environnementale pourraient être précisés ou renforcés.

Gestion de la chaîne d’approvisionnement

Avec la mondialisation des approvisionnements, les exigences liées à la qualification et au suivi des fournisseurs pourraient également évoluer.

Traçabilité et transparence

La traçabilité rapide et fiable est devenue un enjeu majeur pour la gestion des crises alimentaires. Les systèmes de traçabilité et de vérification des flux pourraient être davantage détaillés.

Digitalisation des systèmes qualité

Les outils numériques prennent une place croissante dans la gestion de la qualité et des audits. Les futures exigences pourraient tenir compte de cette évolution.

 

Une opportunité pour améliorer les systèmes qualité

Chaque nouvelle version d’un référentiel international représente une étape supplémentaire vers l’amélioration des systèmes de management de la sécurité alimentaire.

Pour les entreprises, l’anticipation de ces évolutions permet :

• de renforcer leurs pratiques de maîtrise des risques
• d’améliorer la robustesse de leur système qualité
• de maintenir leur accès aux marchés internationaux, notamment auprès des distributeurs exigeant des certifications reconnues par le GFSI.

 

Le rôle des organismes de certification

Les organismes de certification jouent un rôle essentiel dans la diffusion et la compréhension des évolutions des référentiels.

En tant qu’organisme de certification actif dans les secteurs agricoles et agroalimentaires, ACERTA Certification, au Maroc et dans le monde, accompagne les entreprises dans la compréhension et l’application des standards internationaux, notamment BRCGS, GLOBALG.A.P., GRASP ou encore SPRING.

Nos équipes restent à l’écoute des évolutions du secteur et se tiennent à disposition pour répondre aux questions des entreprises concernant les exigences actuelles et futures du standard BRCGS Food Safety.

 

Conclusion

La préparation de la version 10 du référentiel BRCGS Food Safety confirme la volonté du secteur agroalimentaire de continuer à renforcer les exigences en matière de sécurité alimentaire et de gestion des risques.

Même si la publication officielle n’est pas encore annoncée, les entreprises ont tout intérêt à suivre dès aujourd’hui ces évolutions afin de rester pleinement alignées avec les meilleures pratiques internationales.